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餅乾底 : 消化餅乾 40g ．無鹽奶油 12g

乳酪麵糊： CREAM CHEESE 200g． 細砂糖 30g． 全蛋 1各．動物鮮奶油 80g． 檸檬汁1/4t

 

烘烤時間 : 上下火200度．約30-40分鐘  (隔水加熱)

 

 

製作過程 :

◆    融化奶油後加入消化餅攪拌，倒進模具鋪平，壓緊。

◆    將CREAM CHEESE壓軟（拌軟）後加糖，確認軟化後，倒入全蛋拌均+加上鮮奶油 (若不吃這麼重的鮮奶油，也可用鮮奶替代)

◆   加上檸檬汁 (奶製品遇上酸會呈現蛋花狀，較可能影響口感，喜愛酸味的需要斟酌加量)，檸檬汁可用其他果汁代替。

◆  倒進模具後，就可放烤箱準備烘培。

 

 

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