close

 

0D5FB727-B2F3-4E98-9F54-B0CCB01ABF6D

 

材料 :

無鹽奶油70g．糖粉70g ．雞蛋2個．低筋麵粉100g．泡打粉3g．抹茶粉3g．地瓜切丁70g

 

烘烤時間 : 上下火180度．約40分鐘

 

 

製作過程：

◆   無鹽奶油軟化後，將糖粉過篩拌入軟化奶油裏，攪拌均勻即可，

◆   再，分次倒入蛋液（打至光亮狀態）攪拌待吸收後，繼續倒入，直到無法再吸收蛋液為止。

◆    然後，倒入些許過篩麵粉，來吸附多餘蛋液水分後，直接倒入剩餘蛋液，倒入剩餘麵粉，輕拌均勻

◆   即可倒入切丁地瓜，拌均，輕敲模具，就可以放入烤箱等待烘烤

 

◆   附上，成品圖

 

FB41FB41-A76C-4DA1-BEAA-8D5BE79BF2C0

 

 

小叮嚀 :

★     切記避免持續攪拌，易出筋，影響口感。

★     倒入蛋液，打發過程，避免油水分離，這樣會讓蛋糕體呈現油感

★    餡料可以隨意更換，建議使用 乾料，能避免造成蛋糕體的空洞。

★    檢視蛋糕體有沒有熟，在烘烤30分鐘後，用竹籤從裂開縫隙垂直刺入，取出後，若有沾黏物就是還未熟透，可繼續烘烤。

 

不得不說，這款磅蛋糕，實在是好吃的不得了，有多款做法，非常歡迎小吃貨們一起交換心得呦，是歐尼的最愛之一。

 

8F505EC4-E6CD-4C71-B604-00C407AA92F2

 

延伸閱讀 :

https://alove5342556.pixnet.net/blog/post/55479088-食譜筆記《珍珠伯爵紅磚》英式午茶配方，酥而不膩口的享受，愛不釋手的中西合併，做法簡單又療癒，一次就能上手。

https://alove5342556.pixnet.net/blog/post/55612507-食譜分享《台式馬卡龍》入口即化的鬆軟，甜不似膩的午茶時光，老少咸宜最愛的牛粒，自己做，超簡單。

https://alove5342556.pixnet.net/blog/post/55792927-食譜分享《提拉米蘇》是咖啡與蘭姆無意碰撞的質感，細膩飽滿的濃郁，輕描淡寫出「帶我走」義式浪漫的淪陷。不難，十分鐘就能學會。

https://alove5342556.pixnet.net/blog/post/55829584-食譜分享《法式鹹派》濃郁鹹香，是經典不敗的鄉村滋味，酥脆派皮裹著蛋奶綿密，飽滿風味內餡，絕對是你我難以抗拒的美味。早午餐，輕鬆做。

https://alove5342556.pixnet.net/blog/post/56241862食譜分享《輕乳酪蛋糕》酒釀莓果搭配著酥脆餅渣，口感不僅綿密鬆軟，更別有風味。進階版「日式舒芙蕾」一點也不難。

https://alove5342556.pixnet.net/blog/post/56489071-食譜分享《覆盆子生乳酪蛋糕》溫柔淡奶香與酸甜莓果的搭配，就像似正熱戀的你我都有過的青澀懵懂，是酸甜滑順也不膩口。不需烤箱，就能簡單學會

arrow
arrow
    文章標籤
    抹茶地瓜磅蛋糕 抹茶磅蛋糕做法 抹茶磅蛋糕 抹茶磅蛋糕食譜 磅蛋糕 磅蛋糕食譜 磅蛋糕做法 蔓越莓磅蛋糕 地瓜磅蛋糕 磅蛋糕比例 磅蛋糕配方 海綿蛋糕食譜 戚風蛋糕做法 海綿蛋糕做法 戚風蛋糕零失敗 杯子蛋糕食譜 杯子蛋糕做法 食譜分享 蒸蛋糕做法 古早味蛋糕做法
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 歐尼，心旅地圖 的頭像
    歐尼，心旅地圖

    歐尼，心旅地圖

    歐尼，心旅地圖 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣()

    E-mail轉寄